Tempere a carne moída com sal e pimenta.
Refogue a cebola e o alho no óleo até que dourem e junte a carne.
Deixe cozinhar, junte o molho de tomate e deixe ferver um pouco.
Dissolva o fubá em 1 litro de água fria.
Em uma panela prepare o caldo de carne com os cubos e 1 litro de água fervente.
Junte o fubá dissolvido, 1 pitada de sal e mexa até que solte do fundo da panela.
Acrescente a manteiga e misture.
Em um refratário coloque uma camada de polenta, uma do molho e queijo, alterne até a última camada de molho.
Pode polvilhar com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar e sirva.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco e uma saladinha.