Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo alto e mexer só para dissolver o açúcar.
Deixar no fogo sem mexer até que comece a caramelizar e secar.
Voltar a mexer com uma colher de pau até que seque completamente e fique com os grãos esbranquiçados pelo açúcar.
Nesse ponto já dá para comer e ficam muito bons, mas se quiser que eles fiquem quase como pé-de-moleque, siga os passos abaixo.
Abaixe a potência da chama para não queimar o açúcar.
Continuar a mexer - precisa ter paciência e força - até que o açúcar caramelizado volte a umedecer muito bem todos os grãos.
Tenha cuidado para não deixar queimar.
É neste ponto que os amendoins ficam com aparência de pé-de-moleque.
Jogue tudo no mármore da pia e espalhe com a colher de pau enquanto está úmido. Quando for guardá-los no recipiente, você pode deixar os grão soltos ou em torrões.
Depende do seu gosto.
Particularmente adoro os torrões.
Os amendoins esfriam rapidamente e assim já dá para guardá-los. Deixe para tampar somente depois de bem frio.
Dica: Faça somente 1 receita por vez para não correr o risco de queimar pelo excesso de ingredientes.