Bata as claras em neve, reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a baunilha por 4 minutos na batedeira.
Misture a farinha e água, alternando aos poucos.
Junte as claras em neve bata por mais 3 minutos.
Leve para assar em forno médio (180º), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria, coloque o creme de leite e deixe esfriar.
Bata em batedeira até que forme um creme.
Junte o suco e bata por mais 4 minutos.
Corte o bolo no meio, recheie e cubra o bolo com o restante do creme.