Coloque para ferver a água e o caldo de galinha ou carne, cozinhe o macarrão al dente, deixe escorrer.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque o alho e doure.
Acrescente os tomates picados e com um garfo amasse até formar uma pasta, acrescente o sal a gosto e deixe ferver um pouco.
Despeje em uma forma ou refratária o macarrão e despeje o molho por cima, misture bem, não esqueça de verificar se o sal está bom.
Distribua a mussarela por cima do macarrão e leve ao forno por 30 a 40 minutos, sirva imediatamente.