Depois de temperar as coxas e sobrecoxas, coloque uma panela no fogo e coloque o óleo.
Depois de colocar o óleo coloque as cebolas deixando as fritar bastante, depois que estiverem bem queimadas coloque a coxa e sobrecoxa.
Jogue água e deixe cozinhar.
Coloque sal a gosto.
Quando o caldo estiver escuro e a coxa estiver cozida está pronto.