Passar a mandioca cozida por um espremedor ou processador.
Juntar aos demais ingredientes, amassar muito bem, se nescessário acrescentar um pouco de água natural.
A massa deverá ficar bem homogênea.
Cobrir com um plástico por 30 minutos, amassar novamente e fazer os pães.
Pode-se colocar em forma de pudim ou formas de pães de forma, untada com margarina.
Pincelar gema misturada com uma colher (café) coado e salpicar sementes de gergelim por cima. Deixe crescer até dobrar de volume.
Levar ao forno pré-aquecido por 50 minutos.