Deixe o feijão de molho por umas 3 horas e cozinhe com água normalmente.
À parte pique a costela pelos os ossos, limpe bem e tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Leve ao fogo uma panela de pressão com o óleo, frite a cebola, os tomates e o pimentão até murchar.
Junte a costela, doure bem e acrescente a água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, resfrie e tire os pedaços de costela e reserve.
Escorra o feijão, lave e coloque na panela de pressão.
Junte água até cobrir e passar uns 4 dedos.
Tampe e cozinhe por 30 minutos.
Espere ficar morno, bata liquidificador, volte a costela na panela.
Acrescente o feijão batido, os caldos de bacon e louro.
Acerte o sal.
Ferva mais uns 20 minutos, acrescente a cebolinha.
Desligue e sirva quente, com arroz branco e farinha de mandioca temperada.