Bater as claras em neve e reservar.
Bater a margarina com o açúcar e as gemas, até ficar cremoso e clarinho.
Juntar o caldo das laranjas e raspas da casca (opcional), continuar batendo.
Coloque a maisena, a farinha, o sal e o fermento.
Adicione as claras em neve.
Misture suavemente.
Coloque em forma redonda com furo no centro (tipo forma de pudim) untada e polvilhada com farinha.
Assar em forno (200°) por aproximadamente 30 minutos.
Desenformar e jogar a calda sobre o bolo.
Levar os ingredientes ao fogo para engrossar levemente.