Leve ao fogo para fazer um creme espesso as gemas peneiradas, batidas e misturadas com a manteiga, o leite, o queijo e o amido de milho.
Deixa esfriar, depois misture delicadamente com o refogado de camarão e a claras batidas em neve.
Coloque em um pirex untado com manteiga.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Obs.: O refogado de camarão é feito com azeite de oliva, e todos os temperos inclusive o coentro que combina bastante com o sabor do camarão, mas que pode ser substituído pela salsa, caso não goste do sabor do coentro.