Descasque e corte 7 batatas em cubos médios, de uns 6 cm.
Cozinhe junto com o caldo de carne.
Quando começarem a ficar moles, tire do fogo, escoe, tempere-as com a salsinha e as ervas e reserve.
Cozinhe a outra batata inteira e com a casca. Espere esfriar, descasque e rale no lado grosso do ralador.
Deixe-a separada das outras.
Em um recipiente misture o atum e a cebola ralada.
Aqueça uma frigideira, frite o bacon por 5 minutos, escoe a gordura, junte a linguiça e frite por mais 5 minutos.
Retire o bacon e a lingüiça da frigideira e deixe-os descansando em papel toalha.
Tire a gordura da frigideira e acrescente a manteiga, a cebola em pétalas, o alho e as batatas em cubos.
Refogue até que as batatas fiquem douradas.
Coloque as batatas em uma travessa, jogue por cima o creme de cebola e depois o bacon e a linguiça.
Despeje o molho e distribua por cima a mussarela.
Salpique por cima da mussarela a batata ralada e leve ao forno já aquecido, de 25 a 30 minutos.
Bata no liquidificador o iogurte, o requeijão, o creme de leite, o gorgonzola, o queijo parmesão, a pimenta e o tablete de caldo.
Coloque em uma vasilha e misture o champignon e as azeitonas.
Dicas: Dê preferência ao creme de leite fresco e o atum ao natural (água e sal). O parmesão fica melhor se for ralado na hora de fazer a receita. A pimenta do reino fica melhor se for moída na hora de fazer a receita. A linguiça calabresa pode ser substituída por salsicha ou outro defumado (paio, por exemplo). As batatas deverão ficar macias, porém consistentes para não desmancharem na hora de refogar ou ralar.