Cozinhe o macarrão em água com sal e óleo. Em uma panela coloque o bacon e frite até ficar dourado. Retire os pedacinhos e e misture a cebola no oleo que ficou.
Frite até dourar. Jogue de uma vez o trigo e mexa. Junte um pouco do leite, mexa até desfazer os carocinho, coloque mais leite, repita a operação até ficar líquido e poder colocar todo o restante do leite (da mesma maneira como se faz um molho branco).
Adicione 1 caldo de galinha, se preferir adicione mais um, depende muito do gosto de cada um, prove o sal se precisar adicione mais.
Mexa até engrossar um pouco.
Coloque metade da mussarela e mexa novamente, desligue o fogo e misture o bacon frito e o presunto. Coloque o macarrão em um recipiente grande de vidro ou em uma forma, jogue o molho por cima e mexa. Coloque ao restante da mussarela em cima e leve para gratinar no forno (tome cuidado para nao deixar o molho secar muito). Sirva quente.