Coloque os filés em uma vasilha, esprema o limão, amasse o dente de alho com o sal e mexa.
Coloque os filés em um refratário, preenchendo o fundo.
Coloque no forno para assar (não deixe eles secarem muito).
Coloque o leite em uma panela e deixe amornar.
Despeje no liquidificador o leite morno e acrescente a cebola e o caldo de galinha.
Com o liquidificador ligado acrescente 3 colheres de farinha de trigo, deixe bater um pouco e coloque novamente na panela.
Deixe ferver até o molho adquirir consistência.
Acrescente o molho branco em cima do peixe.
Coloque pequenas fatias de queijo em cima e leve ao forno novamente até que o queijo derreta.