Bata os 3 primeiros ingredientes até ficar cremoso.
Adicione os ingredientes seguintes, alternando com o leite.
Por último, acrescente delicadamente as claras em neve e as passas.
Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno moderado durante aproximadamente 35 minutos.
Desenforme, deixe esfriar e decore fazendo pequenos ninhos de chantilly na parte superior do bolo.
Coloque neles as cerejas, e coloque as uvas ao redor do bolo.