Name: Tomate recheado com soja e ricota
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 tomates médios maduros; 1 xícara (chá) proteína de soja texturizada (média); 1/2 xícara de ricota fresca picada; 1 cenoura ralada; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão picado; Sal, curry, orégano e pimenta a gosto; Queijo fatiado para cobrir os tomates

Tomate recheado com soja e ricota

4/5 (1 avaliaçõ)

Por Gertrudes

20 min
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Ingredientes (6 porções)

6 tomates médios maduros
1 xícara (chá) proteína de soja texturizada (média)
1/2 xícara de ricota fresca picada
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
Sal, curry, orégano e pimenta a gosto
Queijo fatiado para cobrir os tomates

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar a proteína de soja texturizada com a cenoura, cebola, pimentão e temperos.

Passo 2 :

Cortar uma tampa dos tomates e retirar a polpa.

Passo 3 :

Misturar a soja com a ricota e rechear os tomates.

Passo 4 :

Cobrir a região onde foi retirada a tampa com uma fatia de queijo e salpicar orégano por cima.

Passo 5 :

Levar ao forno para dourar o queijo e cozinhar levemente os tomates já recheados, ou colocar em uma panela com um pouco de água (1 dedo) e tampar para que cozinhem no vapor.