Descasque os chuchus, tire o caroço e corte em pedaços grandes e leve a cozinhar até que estejam macios.
Depois de cozidos e ainda quentes, escorra os chuchus e coloque-os em uma bacia com a margarina, amasse com o auxílio de um socador de batatas.
Junte os ovos batidos e misture.
Junte o leite e continue misturando, por fim junte a farinha de trigo, o coentro e o parmesão deixe uma pequena parte deste para polvilhar o bolo.
Misture tudo, agora prove o sal para deixar do seu gosto.
Coloque em um refratário untado com margarina, farinha de rosca, polvilhe o bolo com o restante do parmesão e leve ao forno para assar até que esteja douradinho por igual.
Sirva ainda morno para acompanhar assados.