Bata no liquidificador a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar, até que tenha um creme.
Depois passe para tigela da batedeira e bata, juntando aos poucos a farinha de trigo.
Dissolva o fermento em pó em 1/2 copo de leite e acrescente à massa delicadamente, até que se integre à ela.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Junte todos o ingredientes e leve ao fogo até engrossar, cubra o bolo com a cobertura ainda quente.