Temperar a carne de frango com o glutamato e sal.
Em uma frigideira ou wok, colocar 3 colheres(sopa) de óleo de soja e refogar rapidamente o frango.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma gordura, em fogo alto, refogue o pimentão, a cebola e os cogumelos, rapidamente e separadamente.
Reserve.
Prepare o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver.
Coloque neste molho fervente o frango e deixe até ficar com a cor dourada.
Junte à carne os pimentões e as cebolas refogadas al dente.
Deixe cozinhar 1 minuto e acrescente os cogumelos.
Acompanhe a textura dos vegetais,sem cozinhar muito.
Desligue o fogo e acrescente o salsão e misture bem.
Coloque em um refratário e polvilhe com os amendoins torrados e sirva imediatamente.