Levar ao fogo os 3 primeiros ingredientes e esperar engrossar.
Retirar do fogo e despejar em um refratário.
Deixar ferver a água com o chocolate, esperar esfriar um pouco e molhar as bolachas.
Retirar com um garfo para escorrer o líquido e colocar no pirex.
Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar e misture o creme de leite sem o soro.
Coloque essa mistura em cima do pavê.
Levar para a geladeira.