Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
Derreta a manteiga e misture a farofa de biscoito e a farofa de castanha com a manteiga.
Forre o fundo e a lateral de uma assadeira de fundo removível com esta mistura.
Assar em forno pré-aquecido, por 10 minutos, ou até ficar dourada
Faça uma gemada com as gemas e a metade do açúcar.
Faça um suspiro com claras em neve e o restante do açúcar.
Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte a barra do chocolate bem picado e mexa para derreter.
Misture o chocolate derretido, a gemada e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e misture delicadamente o suspiro.
Coloque o creme sobre a massa já assada.
Corte os bombons Sonho de Valsa e coloque sobre o creme.
Sirva gelada.