Esmagar o atum com o óleo e juntar a farinha, as 2 gemas, os tomates bem picadinhos, a cebola também bem picadinha.
Cozinhar 2 ovos e depois cortá-los bem miudinhos e juntar ao preparado juntamente com o leite.
Cortar a salsa bem miudinha e juntar.
Bater em neve as e claras e juntar ao restante.
Levar ao forno em tabuleiro untado, por 50 minutos, com a temperatura de 190°.