Aqueça um panela coloque o azeite e o bacon em cubos para fritar, quando começar a dourar, jogue as linguiças toscanas quando as linguiças estiverem cozidas e começado a firtar coloque as azeitonas verdes e pretas.
Quando o bacon e as linguiças estiverem no ponto coloque a farinha e misture bem para que a farofa fique bem solta e tire do fogo.
Pegue o arroz misture as colheres da água da azeitona e aqueça.
Depois de quente misture a farofa ao arroz e sirva como acompanhamento no churrasco ou com carnes assadas.