Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
Coloque em uma tigela junto com a manteiga e a essência de baunilha, misture até ficar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e reserve.
Junte 6 colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá, a gelatina dissolvida, misture delicadamente com as claras.
Coloque a mousse sobre a massa e leve à geladeira por 5 horas.