Corte os pães em rodelas grossas.
Disponha os pães em uma assadeira grande untada.
Reserve a uva passa e parte do coco ralado.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
Coloque esta mistura por cima dos pães, acrescente as uvas passas e o coco ralado, espere uns 20 minutos para amolecer bem os pães.
Leve ao forno até ficar dourado.