Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Espalhe metade da margarina sobre as fatias de pão.
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
Reserve.
Unte um refratário médio (20x30 cm) e reserve.
Em uma panela média, derreta o restante da claybom em fogo médio e refogue levemente a cebola.
Dissolva o amido de milho em 1 xícara e 1/2 (chá) de leite e adicione o refogado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um molho branco.
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
Reserve.
Bata no ligeiramente os ovos, junte o restante do leite, tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.
Acomode metade das fatias de pão torradas no refratário reservado e cubra com o molho branco.
Coloque por cima camadas alternadas de queijo, tomate, manjericão e presunto.
Finalize com o restante dos pães e despeje sobre eles a mistura de ovos.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar a superfície.