Leve ao fogo a polpa de morango e o açúcar, misturando até ferver.
Hidrate a gelatina na água, junte com a calda quente e reserve.
Bata na batedeira o creme de leite até obter uma consistência média, misture a calda já fria.
Corte o morangos em fatias e coloque-os em toda a volta de uma assadeira desmontável (22 cm).
Despeje o creme na assadeira e leve a geladeira por 1 hora.
dissolva a gelatina em 100 ml de água fervente, acrescente a água fria, misture e leve à geladeira até ficar com consistência de clara de ovo.
Espalhe a gelatina sobre o creme, leve à geladeira novamente até endurecer.
Retire da geladeira e desenforme.
Decore com morangos.