Em um recipiente, coloque o bacalhau com o leite e a água.
Deixar em repouso durante 30 minutos.
Em seguida, lavar o alho-poró e pica-lo.
Descascar a abobrinha e picar em rodelas finas.
Em uma forminha (dessas pequenas onduladas de fazer empadinhas), forrar a base e os laterais com uma folha de massa filo, de forma que as pontas saiam para fora.
Pincelar a massa com manteiga derretida e colocar outra folha encima de tal forma que as pontas saiam em outro lugar, pressionar um pouco. Pincelar com manteiga e repetir a operação com 2 folhas mais. Reservar na geladeira.
Cozinhar o bacalhau, lentamente, durante 6 minutos, com a mesma água e leite que deixamos antes em repouso. Depois escorra, reservando o caldo do cozimento. Retirar a pele e as espinhas e desfiar.
Esquentar 2 colheres de azeite de oliva e refogar o alho-poró.
Repartir-lo entre as formas. Repartir também por cima o bacalhau e a abobrinha.
Bater os ovos com o creme de leite e uma colher do caldo do bacalhau.
O sal e a pimenta coloque agora, dependendo do gosto, uma pitada ou mais.
Levar ao forno durante 30 minutos, a 180ºC, até que a massa fique dourada e crocante.