Cozinhe o macarrão até o ponto al dente.
Pique todos os ingredientes em cubinhos.
Refogue em um fio de azeite o bacon e em seguida acrescente a cenoura, refogue mais um pouco, mas não precisa cozinhar a cenoura.
Em seguida acrescente os pimentões e o milho/ervilha, refogue até os ingredientes ficarem aquecidos.
Reserve.
Coloque em uma panela grande, aproximadamente 3 colheres de sopa de azeite e aqueça juntamente com o macarrão.
Dissolva os 2 caldos em 1/4 de xícara de água quente e junte ao macarrão. Espere a água secar e misture os ingredientes refogados anteriormente.
Se quiser salpique queijo parmesão ralado e sirva.