Tempere a coxa de frango com a cebola e o alho, reserve.
Em uma panela cozinhe o quiabo com bicarbonato, ele deve ficar al dente.
Em uma panela coloque o açúcar para derreter, depois coloque as coxas de frango e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
Coloque em uma travesa e por cima o quiabo.