Misture a farinha, a banha ou gordura vegetal e o sal.
Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea.
Passe a massa em um cilindro ou rolo de cozinha até que ela fique fina, corte a massa em pedaços.
Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque o peito de frango já cozido e desfiado, acrescente o sal, a pimenta, o cheiro-verde e refogue.
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água a adicione à mistura e depois acrescente o catupiry até engrossar.
Deixe esfriar e depois coloque porções do recheio na massa.
Dobre, aperte as extremidades para unir as 2 partes e leve para fritar, em gordura bem quente.