Bater as claras em neve, colocar as gemas, o açúcar até formar um creme.
Adicione a farinha de trigo, o suco de laranja e por último o pó royal.
Leve ao forno pré-aquecido, em uma assadeira untada e enfarinhada, por cerca de 35 minutos.
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, 3 gemas e o leite comum, leve ao fogo até engrossar um pouco.
Corte o bolo pela metade e coloque em um pirex grande, molhe com o caldo do pêssego.
Coloque um pouco de recheio com pedaços de pêssegos e cubra com a outra parte do bolo.
Coloque o restante do recheio e polvilhe com o coco ralado, enfeite com pêssego.
Cubra com papel alumínio e leve para gelar aproximadamente 8 horas.