Refogue a cebola picada na manteiga até que doure.
Junte as batatas descascadas e cortadas grosseiramente, cubra com água e coloque os tabletes de caldo.
Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar e bata no liquidificador.
Torne a ferver e sirva com as rodelas de ovos e um fio de azeite de oliva.