Raspe a casca das cenouras com uma faca sem serra, corte as extremidades e rale-as na parte mais fina do ralo.
Rale a cebola da mesma forma que fez com a cenoura.
Acrescente as farinhas de pão, de mandioca, o milho verde e o cheiro verde. Misture bem. Acrescente o óleo, o suco do limão, o sal e a pimenta.
Misture novamente.
Se preferir uma farofa mais enxuta, pode diminuir a quantidade do óleo.
Por último acrescente a uva passa ou a ameixa.
Atenção: Não vai ao fogo.
Esta farofa é ideal para ser consumida com carne assada.