Molhe bem as fatias do pão no leite.
Coloque-as na batedeira com o açúcar, o mel, a margarina, os ovos e o conhaque.
Em outro recipiente peneire a farinha e misture com as especiarias (cravo, canela e noz-moscada), o bicarbonato e o sal.
Misture os ingredientes secos com a massa de pão e junte as frutas cristalizadas e as uvas passas.
Coloque a massa em uma forma de pudim untada.
Leve ao forno para assar em banho-maria, coberto com papel alumínio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, desenforme em uma travessa redonda.
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
A calda deve ser regada sobre cada fatia do pudim a ser servida.