Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com água suficiente para cobri-las.
Cozinhe até ficarem macias.
Retire as ameixas da panela.
Ferva a água do cozimento das ameixas até reduzi-la para 8 colheres de sopa.
Bata o açúcar com água e as ameixas.
Junte as gemas e leve ao fogo para engrossar.
Retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada com a água e deixe esfriar.
Bata as claras com o glaçúcar até obter um merengue firme.
Junte a mistura de ameixas.
Adicione o creme de leite.
Quando começar a engrossar, coloque em uma taça grande ou taças individuais.
Leve à geladeira até que fique firme.
Sirva gelado.