Bata no liquidificador a maionese, creme de leite, peito de peru, palmito, catchup e a mostarda, até que fique tudo bem triturado e misturado.
Acerte o sal.
Dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem e adicione à mousse.
Bata tudo novamente para a gelatina se misturar bem ao restante dos ingredientes.
Coloque em uma forma para pudim molhada com água gelada.
Leve à geladeira por, aproximadamente, 6 horas.
Desenforme e sirva.
Sugestões: Reserve um pedaço de palmito sem bater, pique bem pequeno e misture à mousse antes de colocar na forma. Assim, ao comer, haverá pedacinhos de palmito. Se a mousse grudar ao desenformar, passe uma faca nas beiradas, delicadamente, até soltar, ou envolva a forma com uma toalha molhada em água quente até que se solte. Você também pode variar o recheio usando presunto com azeitonas, atum, ou o que preferir. Sirva com torradinhas ou bolachinhas água e sal. Esta receita faz muito sucesso em festas.