Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexa sempre, até soltar da panela.
Coloque o leite aos poucos e continue mexendo.
Perceba se há necessidade de colocar um pouco mais, isso depende muito da quantidade certa de farinha.
Adicione o queijo ralado e o espinafre (esprema muito bem para tirar todo o excesso de água) ou brócolis.
Coloque o sazón e por fim o creme de leite.