Pré-aqueça o forno por 5 minutos em 180ºC.
Unte uma assadeira de tamanho médio do formato que desejar com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo, bata muito bem.
Adicione o leite quente e continue a bater, adicionando a farinha e o fubá e por último coloque o fermento em pó.
Leve ao forno deixe assar por 30 a 40 minutos.
Faça uma calda com o leite de coco e o açúcar cristal.
Fure o bolo com um garfo e regue com esta calda.