Em uma vasilha tempere a carne de siri com limão, tempero para peixe e louro, reserve.
Molhe o pão no leite e adicione a carne de siri.
Em uma panela esquente o azeite e adicione os temperos picados, mexa e acrescente colorau, o pomarola e logo a seguir o cheiro verde.
Refogue bem, irá soltar uma água, mexa.
À parte, em um pote misture o queijo parmesão, o leite, o creme de leite e o catupiry, mexa e adicione a massa.
Preencher a massa nas casquinhas e levar ao forno a 200°C, por 15 minutos.