Tempere a carne com as taças de vinho, o alho socado, a pimenta, o sal e o orégano.
Deixe de marinando por umas 3 horas.
Após esse tempo frite as rodelas de cebola na manteiga, após dourar coloque as tiras de champignon e frite um pouco.
Coloque os bifes com o caldo do tempero todo em uma assadeira, por cima coloque as cebolas e o champingnon por cima e asse por aproximadamente 20 minutos em fogo médio.
Ótimo acompanhamento com arroz à piamontese.