Refogue a cebola e a couve-flor na manteiga.
Dissolva o caldo de galinha no creme de leite e adicione ao refogado juntamente com o amido de milho dissolvido.
Deixe engrossar, mexendo sempre.
Despeje tudo em um refratário e polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.