Em uma tigela misture o queijo mussarela, o presunto e o requeijão cremoso.
Reserve.
Em uma panela grande com um fio de azeite frite o alho.
Acrescente a água, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe ferver por 10 minutos.
Em um refratário alto e grande, coloque no fundo o macarrão cru.
Por cima coloque a mistura de queijo e presunto e despeje por cima o molho tomate até quase cobrir o macarrão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°, por 40 minutos.
Retire o papel e dixe por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.