Passe o frango temperado com sal, pimenta e alho primeiramente na farinha de trigo temperada com sal e pimenta-calabresa.
Depois passe no ovo levemente batido com um pouquinho de água, pimenta-do-reino, sal e o tempero pronto.
Passe agora na farinha de milho.
Aperte bem com as mãos e deixe secar por uns 10 minutos.
Após secar, passe novamente no ovo.
E por último, passe no cereal triturado.
Retire um pouquinho do excesso do cereal.
Frite em óleo bem quente e quando estiver começando a dourar, jogue uma colher de sopa de água na fritura para que cozinhe por dentro, mas não esqueça de semi-tampar a panela para que não respingue.
Não deixe dourar muito.
Escorra bem e sirva bem quentinho.