Após cortar os bifes, separe-os em uma travessa.
Misture em um recipiente a mostarda e o shoyu.
Mexa bem até a mostarda se integrar ao shoyu.
Despeje o molho na travessa com os bifes de filé mignon e misture como se tivesse amassando uma massa de pão.
Apos os bifes ficarem corados com o shoyu e a mostarda, deixe-os descansar por 5 minutos.
Não precisa salgar os bifes.
Em uma frigideira de teflon com pouco óleo e grelhe os bifes do filé mignon até ficarem ao ponto.
Sirva com arroz branco e salada.