Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com a margarina.
Frite porções da massa até dourar dos dois lados.
Reserve.
Bata no liquidificador metade do milho com o leite e a farinha.
Frite a cebola na manteiga.
Acrescente o milho batido, sal e mexa até engrossar.
Adicione o restante do milho e misture.
Recheie as panquecas com o creme, polvilhe com salsa e sirva a seguir.