Name: Patê de ricota Scarabello
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 ricota fresca de 600 g; 400 g de creme de leite (2 caixinhas); 1 copo de iogurte natural; 1 copo de requeijão cremoso; 1 punhado de passas hidratadas (repicadinhas); 1 punhado de nozes trituradas; 1 punhado de amêndoas ou amendoim torrado sem pele; Alcaparras (a gosto); 3 pitadas de sal; Gergelim torrado; Folhas de hortelã picadinho

Patê de ricota Scarabello

Por Marcos scarabello

30 min

Ingredientes (15 porções)

1 ricota fresca de 600 g
400 g de creme de leite (2 caixinhas)
1 copo de iogurte natural
1 copo de requeijão cremoso
1 punhado de passas hidratadas (repicadinhas)
1 punhado de nozes trituradas
1 punhado de amêndoas ou amendoim torrado sem pele
Alcaparras (a gosto)
3 pitadas de sal
Gergelim torrado
Folhas de hortelã picadinho

Modo de preparo

Passo 1 :

Esfarele a ricota com garfo em um refratário.

Passo 2 :

Adicione o creme de leite bem gelado.

Passo 3 :

Mexa bem e coloque sal, experimente.

Passo 4 :

Adicione o iogurte natural, hortelã, amêndoas, as nozes e as passas hidratadas em água fervendo por 15 minutos, ou 3 em microondas com 1 xícara de café de água.