Cozinhe a moranga em pedaços com casca em água até amolecer.
Deixe esfriar, amasse com a casca e tudo.
Em uma panela coloque óleo e frite a cebola.
Junte a moranga esmagada, coloque os temperos, o caldo de galinha e um pouco de água.
Mexa até ficar um creme.
Sirva com queijo ralado.