Coloque a manteiga em uma panela e derreta, até que ela fique mais translúcida.
Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
Após estar misturado, aumente um pouco mais o fogo e acrescente o creme de leite sem soro), e desfaça as pelotinhas de farinha que existirem.
Acrescente o queijo ralado e o sazón.
Mexa bem e experimente para ver se necessita de sal (a marca e tipo de queijo influenciam).
Você pode utilizar em carnes, frango, torta, macarrão, fica a seu gosto e criatividade. Se preferir, compre um pedaço de queijo à seu gosto e rale, em vez de comprar o industrializado.