Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o amido e as gemas.
Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, misture o creme de leite, acrescente as maçãs e leve para gelar por 2 horas.
Se preferir, bata as claras em neve, acrescente açúcar e coloque por cima do doce.
Para cada clara , 1 colher de açúcar.