Fatie os pães e embebeda-os no leite.
Distribua as fatias em uma assadeira untada com o azeite.
Espalhe sobre os pães parte do molho de tomates, da cebola e da mussarela.
Novamente molho, cebola e mussarela.
Polvilhe o orégano e coloque por cima do recheio as claras batidas em neve com as gemas.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno alto (200ºC) por 15 a 20 minutos.