Bata os ovos com o açúcar até virar um creme.
Acrescente o sal amoníaco, mexendo bem.
Acrescente a nata, o polvilho e 3 copos de farinha de trigo.
Amasse bem até dar o ponto de enrolar os biscoitinhos.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.